6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi

6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi

6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi. Telur saat ini sedang naik daun, karena harga sudah mulai melambung. Tidak susah untuk mendapatkan sebutir telur, bisa dikonsumsi sebagai lauk maupun sebagai campuran jamu untuk kesehatan dan vitalitas.

6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi

6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi

Bisa dikatakan telur merupakan makanan yang bisa dikonsumsi oleh semua kalangan, selain karena kandungan antioksidannya yang unik, ternyata telur bermanfaat juga untuk menutrisi otak dengan baik. Cara mengolahnya juga cukup praktis, tidak salah jika banyak yang menjadikan telur sebagai alternatif pelengkap nutrisi.

Dikutip dari Liputan6.com inilah 6 Alasan Kenapa Telur Disebut Makanan Paling Sehat dan Bergizi :

1. Telur utuh adalah makanan paling bergizi

Sebutir telur mengandung nutrisi yang luar biasa. Telur dipenuhi dengan vitamin seperti vitamin B12, B2, A, B5, dan E, mineral, protein tinggi, lemak baik, termasuk kalsium, zat besi, kalium, sen, mangan, folat dan banyak lagi. Telur megandung 77 kalori, dengan 6 gr protein tinggi, 5 gr lemak dan sejumlah karbohidrat. Perlu diketahui hampir semua nutrisi terkandung dalam kuning telur, putih telur hanya mengandung protein.

2. Telur memang meningkatkan kolestrol, tapi tidak meningkatkan risiko penyakit jantung

Satu telur ukuran besar mengandung 212 mg kolestrol, kandungan ini jauh lebih banyak dibandingkan makanan lainnya. Namun, kolestrol hanya memiliki efek minimal pada tingkat kolestrol dalam darah. Hati sebenarnya memproduksi kolestrol setiap hari, namun jumlahnya tergantung dari seberapa banyak makanan yang Anda konsumsi.

Jika Anda mendapatkan banyak kolestrol dari makanan, hati akan menghasilkan sedikit kolestrol. Jika Anda tidak mengkonsumsi kolestrol, hati akan memproduksi lebih banyak kolestrol. Studi menunjukan bahwa telur meningkatkan kolestrol, namun kolestrol baik, dan menurunkan kolestrol jahat yang mana hal ini seharusnya dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Telur mengandung kolin, nutrisi penting untuk otak

Kolin termasuk dalam kelompok vitamin B-kompleks. Kolin adalah nutrisi penting bagi kesehatan. Asupan kolin yang rendah dapat menyebabkan penyakit hati, jantung dan neurologis. Nutrisi kolin sangat penting untuk wanita hamil. Kekurangan asupan kolin dapat menyebabkan penurunan kognitif pada bayi.

4. Telur mengandung protein tinggi dengan asam amino sempurna

Protein adalah dasar bagi tubuh untuk menunjang struktural dan fungsional tubuh. Ada sekitar 21 asam amino digunakan tubuh untuk membangun protein. Kualitas protein ditentukan oleh jumlah relatif asam amino esensial, dengan jumlah yang tepat protein akan berkualitas tinggi.

5. Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata

Ada dua antioksidan yang kuat dalam melindungi mata, lutein dan zeaxanthin. Keduanya ditemukan dalam kuning telur. Antioksidan ini secara signifikan mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak. Dalam satu penelitian, mengkonsumsi 1-3 kuning telur per hari selama 4,5 minggu dapat meningkatkan kadar zeaxanthin darah sebesar 114-142% dan lutein sebesar 28-50%.

6. Telur membantu menurunkan lemak tubuh

Telur mengandung sedikit karbohidrat, tetapi banyak mengandung protein dan lemak. Telur mendapat predikat makanan yang mengenyangkan. Sehingga tak heran jika mengkonsumsi telur saat sarapan dapat menghilangkan lemak. Wanita yang mengkonsumsi telur akan kenyang lebih lama dan makan lebih sedikit kalori.

Dilihat dari sudut pandang kesehatan, mengkonsumsi dua butir telur tiap hari, dapat membantu tulang anda menjadi lebih kuat. Selain itu, telur juga menurunkan risiko kanker. Serta masih banyak lagi manfaat yang bisa Anda dapatkan jika rutin mengkonsumsi telur.

Sumber: Liputan6.com

Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak Haus

Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak Haus

Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak HausMenurut kalender, sekitar lima hari lagi akan lebaran, artinya puasa Ramadhan akan berakhir. Tentunya masih semangat dong menjalankan puasa. Tapi meskipun sudah agak telat, tidak apalah mengingatkan menu makan sahurnya.

 

Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak Haus

 

Hampir semua yang menjalankan puasa, yang menjadi hambatan terberat adalah menahan dahaga. Terutama mereka yang bekerja di luar ruangan. Terik matahari terasa menyengat sehingga rasa haus semakin menjadi. Bagi mereka yang memang bekerja diluar ruangan, harus dipersiapkan konsumsi makanan yang kaya akan nutrisi serta makanan yang menyegarkan pada saat sahur.

Untuk meminimalisir rasa haus disiang hari terutama para pekerja lapangan, ada aturan menu makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi agar rasa hausnya tidak bertambah. Dikutip dari laman Vemale.com, berikut Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak Haus :

Makanan terlalu asin dan kaya MSG
Makanan yang terlalu asin dan kaya akan MSG adalah makanan yang sering bikin haus. Untuk itu, hindari mengonsumsi makanan ini selama sahur. Makanan seperti keripik, telur asin dan ikan asin adalah makanan yang penting dihindari saat sahur.

Makanan mengandung santan
Bagi sebagian orang makanan bersantan adalah makanan yang lezat dan menggugah selera. Hanya saja, batasi untuk mengonsumsi makanan ini karena bisa menyebabkan meningkatnya kolesterol tubuh. Selain itu, makanan bersantan rupanya bisa meningkatkan risiko haus saat berpuasa.

Makanan pedas
Selanjutnya yang perlu dihindari saat sahur adalah makanan pedas. Makanan pedas tidak hanya membuat kita cepat haus saat puasa, ini juga bisa membuat sistem pencernaan kita kurang sehat.

Makanan yang banyak mengandung gula
Makanan yang terlalu manis atau mengandung gula dianggap bisa memberikan asupan energi selama puasa. Tapi, berlebihan dalam mengonsumsi makanan manis saat sahur justru hanya akan membuat kita merasa cepat haus saat puasa.

Itulah Makanan yang Harus Dihindari Saat Sahur Agar Tidak Haus. Lebih bijak dalam menyediakan santap sahur akan membuat puasa kamu tidak terasa berat. Semua hal yang dikerjakan dengan senang hati akan terasa ringan.

Fenomena Roti John Kuliner Unik Kota Surabaya, Siap Mencoba ?

Fenomena Roti John Kuliner Unik Kota Surabaya, Siap Mencoba ?

Fenomena Roti John Kuliner Unik Kota Surabaya, Siap Mencoba ? Kehadiran Roti John di Kota Pahlawan Surabaya membawa daya tarik tersendiri bagi penggemarnya. Kuliner roti yang berasal dari Negeri Singa tersebut menambah daftar kuliner unik di Kota Surabaya dengan ratusan pengunjung.

Fenomena Roti John Kuliner Unik Kota Surabaya, Siap Mencoba ?

Sebenarnya keberadaan Roti John di Surabaya sudah sejak delapan bulan lalu, dan kehadirannya membuat antrian yang mengular. Bukan puluhannya lagi orang yang mengantri, tapi sudah ratusan. Daripada harus ke Singapura untuk mencicipi Roti John, mumpung di Surabaya ada kenapa tidak dicicipi. Begitu mungkin yang ada di benak para pengantri tersebut.

Lalu seperti apa sih tampilan Roti John kuliner hits yang sedang viral di Kota Pahlawan ini ? Berikut liputan dari Transmedia dari Surabaya :

Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Lemari Es

Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Lemari Es

Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Lemari EsSebagian besar orang beranggapan bahwa menyimpan makanan di dalam lemari es supaya bertahan lama. Tetapi ternyata tidak semua makanan bisa dianggap sama, untuk mempertahankan keawetannya disimpan dalam lemari es.

Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Lemari Es

Ada jenis makanan yang apabila disimpan dalam lemari es akan mengurangi kualitas, tekstur dan juga rasanya. Biasanya makanan yang tidak bisa disimpan dalam memiliki sifat segara dan tidak tahan terhadap proses oksidasi suhu dalam lemari es. Lebih baik jenis makanan ini disimpan dalam suhu ruang.

Situs Foodandwine.com menyajikannya untuk Anda jenis makanan yang sebaiknya disimpan dalam suhu ruang bukan dalam lemari es, dengan maksud untuk mempertahankan kualitas dari makanan tersebut sehingga tetap enak untuk dikonsumsi. Berikut jenis-jenis makanan tersebut.

Mentega

Meski mengandung bahan baku susu pasteurisasi, namun untuk tetap mendapat tekstur lembutnya, sebaiknya hindari menyimpan di kulkas. Mentega yang disimpan di suhu ruangan, hingga maksimal tiga hari setelah dibuka dari kemasan, akan tetap memiliki rasa gurih yang berkualitas, dibandingkan yang disimpan di lemari es.

Melon Utuh

Buah melon yang belum dipotong, dan masih memiliki kulit tertutup sempurna, sebaiknya tetap disimpan di suhu ruangan agar tetap terjaga kualitas segarnya. Jika menyimpan melon (dan juga semangka) dalam kondisi utuh di dalam lemari es, justru akan menghambat proses matangnya. Namun, ketika sudah dipotong, sebaiknya tidak dibiarkan lebih dari satu hari di dalam kulkas, jika ingin tetap mendapat kualitas segar yang maksimal.

Kentang

Menyimpan kentang mentah di dalam lemari es, berisiko mengubah unsur pati di dalamnya berubah menjadi gula. Hal ini berarti teksturnya menjadi kasar, dan cita rasanya akan cenderung manis. Ada baiknya, menyimpan kentang mentah di dalam kantong kertas yang memiliki jalur srikulasi, dan meletakkannya di area temaram yang sejuk, seperti di bawah meja dapur misalnya.

Bawang Merah dan Bawang Bombai

Jangan pernah menyimpan bawang umbi, seperti bawang merah dan bawang bombai, di dalam lemari es, karena hal itu akan membuatnya menjadi kian basah. Ketika bawang terlalu basah, maka cita rasanya akan memudar, dan mudah gosong ketika dimasak.

Roti

Banyak orang khawatir dengan kehadiran serangga, jika membiarkan roti di simpan di suhu ruangan. Namun, menyimpannya di lemari es, bukanlah jawaban yang tepat, karena berisiko membuatnya kering dan basi lebih cepat. Sebaiknya, simpan roti di dalam kotak khusus tidak lebih dari empat hari sejak dibeli. Atau jika berniat menggunakan di kemudian hari, sebagai bahan campuran memasak, roti bisa dibekukan di freezer hingga tiga bulan lamanya.

Kopi

Perhatikan baik-baik sifat alami kopi dalam menyerap aroma di sekitarnya, dan akan menjadi pilihan buruk, jika menyimpannya di dalam lemar es. Apalagi jika menyimpannya satu lokasi dengan ikan dan sayuran, maka kopi akan mengunci aroma tersebut pada biji-bijinya, yang secara tidak langsung turut memengaruhi cita rasanya. Tentu akan aneh jika menyeruput secangkir kopi dengan sentuhan rasa ikan yang amis.

Kemangi

Tidak seperti dedaunan herbal lain, kemangi mudah layu jika terkena suhu dingin. Selain itu, daun aromatik ini juga memiliki sifat sama seperti kopi, yakni menyerap aroma di sekitarnya. Sebaiknya, simpan kemangi di atas meja pada suhu ruangan, atau bisa juga diletakkan di dalam secangkir air layaknya menyimpan bunga segar.

Semoga uraian diatas bisa menambah wawasan dan ilmu untuk kita.

Makanan Kaki Lima Indonesia yang Dikenal Dunia

Makanan Kaki Lima Indonesia yang Dikenal Dunia

Makanan Kaki Lima Indonesia yang Dikenal Dunia. Tidak hanya terkenal di dalam negeri, ternyata 4 makanan atau jajanan kaki lima Indonesia ini juga bisa Anda dapatkan di beberapa negara lain. Karena memang kelezatan makanan pinggir jalan ini bisa diadu dengan makanan kelas resto.

Makanan Kaki Lima Indonesia yang Dikenal Dunia

Itulah kehebatan Indonesia, selain budaya dan negerinya yang elok, jajanan kaki lima khas Indonesia juga naik kelas. Karena digandrungi para turis mancanegara. Berikut rangkuman dari brilio.net tentang jajanan pinggir jalan di Indonesia yang bisa sampai ke mancanegara.

Batagor

Bakso tahu goreng atau yang kerap disingkat batagor, merupakan makanan asal Bandung yang telah mendunia. Padahal, makanan yang terbuat dari tahu diisi dengan adonan ikan tengiri ini biasa dijajakan di pinggir jalan dengan gerobak sederhana. Usaha batagor ‘Yoel’s’ di Kota Cimahi salah satunya. Produknya sudah diimpor sampai ke Amerika Serikat, Jepang, Hongkong, Taiwan, Qatar, Australia, dan Kanada.

Ketenaran penganan ini membuat salah satu resto Indonesia di kota Seattle, Amerika Serikat, juga menjual penganan ini. Menu batagor lezat juga sudah hadir di restoran Nusantara, Berlin, Jerman. Di New York, sebuah resto bernama Bali Nusa Indah juga menyajikan menu batagor.

Penyetan

Di mana pun, menu satu ini selalu menjadi primadona. Terutama olahan ayam penyet. Mulai dari anak kuliahan hingga pekerja kantoran menyukainya. Makanan yang harganya cukup terjangkau ini rasanya bertambah lezat ketika dipadukan dengan sambal yang pedas. Tidak hanya menjadi favorit orang Indonesia, penyetan juga sudah sampai mancanegara. Sebut saja, Ayam Penyet Ria yang sudah tumbuh pesat di beberapa daerah di Indonesia dan mancanegara seperti Singapura, Malaysia, Australia dan Hongkong. Ada juga D’Penyetsz yang sudah mempunyai outlet di Malaysia, Brunei, dan Myanmar.

Kue pancong

Kue yang terbuat dari santan, tepung beras, kelapa ini termasuk kudapan khas nusantara yang mulai susah ditemukan. Penjualnya semakin terbatas. Padahal, rasa gurih asin dari parutan kelapa ditambah taburan gula pasir di atas kue ini bisa membuat orang ketagihan. Padahal di Indonesia sendiri mulai jarang dilirik, kue khas Betawi ini rupanya populer di New York, Amerika Serikat. Adalah Nigel Sielegar, seorang pemuda Indonesia yang tinggal di New York yang memopulerkannya.

Dengan label Moon Man, Nigel menjual kue ini di acara festival maupun di gerai. Kue pancong Moon Man bahkan masuk ke daftar 100 makanan dan minuman terbaik di New York tahun 2017. Selain masuk daftar 100 makanan terbaik, kue pancong karya Nigel juga menjadi finalis Vandy Award 2017, kategori makanan pencuci mulut terbaik.

Sate

Siapa yang tidak kenal sate? Bahkan mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama mengaku sangat menyukai olahan daging yang disusun dalam tusukan lidi ini. Menurut sejarah, pada akhir abad ke-19, sate telah menyeberangi selat Malaka menuju Malaysia, Singapura, dan Thailand, dibawa oleh perantau Jawa dan Madura yang mulai berdagang sate di negera tersebut. Bahkan sate ayam atau sate babi merupakan salah satu menu yang disajikan dalam hidangan Rijsttafel di Belanda.

Tidak heran, dalam jajak pendapat pembaca yang digelar oleh CNN pada pada tahun 2011 lalu, sate mendapat peringkat ke-14 sebagai makanan favorit dalam World’s 50 most delicious foods. Di Indonesia sendiri, jenis sate beraneka ragam. Sebut saja sate padang, sate kambing, sate klatak, sate lilit, sate kelinci, sate Ponorogo, sate buntel, dan masih banyak yang lainnya.

Mie Instan, Menu Makanan Praktis Sejuta Umat Tanpa Batas

Mie Instan, Menu Makanan Praktis Sejuta Umat Tanpa Batas

Mie Instan, Menu Makanan Praktis Sejuta Umat Tanpa Batas. Belum ada yang bisa menandingi mie instan sebagai makanan cepat saji yang praktis dan mengenyangkan. Menu makanan yang digemari hampir semua usia, wanita maupun pria tanpa mengenal status ekonomi dan status sosial.

Mie Instan, Menu Makanan Praktis Sejuta Umat Tanpa Batas

Orang Indonesia memang kreatif dalam membuat mie, selain cita rasa, mie yang sehat juga wajib dipertimbangkan. Jangan terpesona dengan penampilan luarnya, tapi teliti bahan apa yang terkandung di dalamnya. Tidak kalah pentingnya adalah bagaimana cara penyajiannya agar diperoleh mie sehat.

Indonesia sebagai konsumen mie terbesar kedua setelah China, tentu pasar yang menggiurkan bagi produsen mie. Mereka akan berlomba-lomba membuat mie yang disukai dan digemari masyarakat sehingga produknya laku terjual.

Lebih lengkapnya saksikan liputan CN Indonesia berikut :

Serupa Tapi Berbeda, Itulah Mentega dengan Margarin

Serupa Tapi Berbeda, Itulah Mentega dengan Margarin

Serupa Tapi Berbeda, Itulah Mentega dengan Margarin. Setiap ada acara memasak memang tidak bisa lepas dengan yang namanya mentega juga margarin. Karena dunia kuliner itu seolah identik dengan kedua bahan makanan tersebut. Bahkan bisa dipastikan kalau banyak orang sudah pernah mengkonsumsinya.

Serupa Tapi Berbeda, Itulah Mentega dengan Margarin

Satu lagi juga bisa dipastikan bahwa tidak banyak orang yang tahu kalau mentega dengan margarin itu berbeda. Secara kasat mata memang keduanya tidak menunjukkan perbedaan yang berarti. Perbedaan baru bisa ketahuan setelah Anda merasakannya yaitu mencicipi kedua bahan makanan tersebut.

Lalu seperti apa perbedaan kedua bahan makanan ini, mungkin dari segi rasa atau teksturnya, berikut liputan dari CNN Indonesia untuk Anda :

Trik Jitu Restoran yang Membuat Anda Lapar Mata

Trik Jitu Restoran yang Membuat Anda Lapar Mata

Trik Jitu Restoran yang Membuat Anda Lapar Mata. Pada saat Anda keluar dari rumah makan atau restoran mungkin Anda pernah berfikir bahwa Anda telah memesan atau memakan menu yang diluar prediksi Anda sebelumnya. Anda telah mengeluarkan uang lebih banyak dari yang Anda perkirakan.

Trik Jitu Restoran yang Membuat Anda Lapar Mata

Sebenarnya itu adalah trik restoran atau rumah makan yang membuat Anda memesan diluar dari yang Anda ingin makan sebelumnya. Dengan kata lain Anda dibuat lapar mata oleh restoran, sehingga Anda memesan makanan yang Anda lihat didaftar menu. Trik ini memang sudah umum dilakukan oleh hamoir semua rumah makan atau restoran.

Apa saja trik tersebut, simak ulasan dari Cosmo berikut :

Posisi Menu Makanan

Saat membuka halaman demi halaman daftar menu makanan tanpa sadar Anda memesan menu makanan yang letaknya berada disebelah kanan daftar menu. Daftar menu yang berada disebelah kanan menu adalah makanan penutup (dessert). Sedangkan yang sebelah kiri berisi menu seperti salad dan buah-buahan.

Harapannya adalah setelah Anda memesan makanan disebelah kiri dipastikan Anda akan melirik makanan yang berada disebelah kanan dan tanpa sadar Anda ikut memesannya juga. Karena mata Anda tertarik untuk memesannya makanan penutup tersebut.

Perlu diketahui bahwa menu penutup biasanya tidak diletakkan berdekatan dengan daftar menu utama. Kalau menu penutup diletakkan berdekatan dengan menu utama, maka menu penutup tersebut tidak akan Anda pesan, karena Anda sudah merasa kenyang dengan menu utama sehingga tidak diperlukan lagi menu penutup

Pemilihan Warna

Pernakah Anda memperhatikan warna-warna yang diaplikasikan disekitar restoran, mulai dari logo restoran sampai dinding interior ruangan. Warna yang digunakan biasanya adalah warna-warna hangat seperti merah, oranye dan kuning dengan maksud untuk menambah nafsu makan.

Sedangkan warna biru dan ungu biasanya menekan nafsu makan, menurut Gary Blumenthal dari International Food Strategies. Sehingga warna-warna ini sangat dihindari rumah makan ataupun restoran.

Tampilan Harga yang Cerdik

Cara terakhir restoran agar Anda tertarik memesan lebih banyak makanan adalah dengan merancang di bagian harga sebaik mungkin. Restoran akan “memainkan” harga makanan agar terlihat lebih terjangkau. Itulah mengapa seringnya harga pajak tidak dimasukkan dalam menu. Padahal beberapa restoran bisa memberikan pajak antara 10% hingga 21%.

Cara lainnya adalah dengan menghilangkan angka nol pada harga mereka. Bilangan yang kecil akan membuat Anda merasa lebih nyaman dalam memesan makanan. Semisal, untuk segelas soda yang harganya Rp 20.000,-, diubah menjadi 20 saja.

Namun trik yang paling cerdik adalah dengan menurunkan nominal angka di depan. Semisal, untuk sepiring pasta yang awalnya seharga Rp 80.000,-, diubah menjadi Rp 79.000,-. Angka 7 terkesan jauh lebih murah dibanding 8, walau sebenarnya harga yang Anda bayarkan sama saja. Hal ini bahkan telah teruji oleh riset yang dilakukan oleh Cornell University School of Hotel Administration.

 

Baca Juga : Rutin Mengkonsumsi Buah Menjadikan Kulit Cantik dan Cerah

Kimchi Bukan Sekedar Makanan Tapi Juga Menyehatkan

Kimchi Bukan Sekedar Makanan Tapi Juga Menyehatkan. Rasa kimchi yang lezat dan telah dikagumi banyak Negara, selain sebagai makanan juga mempunyai manfaat kesehatan yang bagus. Hasil studi dengan sejumlah bukti kualitatif yang didukung oleh beberapa penelitian menunjukkan bahwa kimchi juga mempunyai banyak manfaatnya untuk kesehatan.

Kimchi Bukan Sekedar Makanan Tapi Juga Menyehatkan

Inilah beberapa manfaat kesehatan utama dari kimchi :

Mengatur Kolesterol

Mengkonsumsi kimchi secara rutin memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol. Bawang putih, yang digunakan untuk menyiapkannya kaya akan selenium dan allicin. Allicin adalah komponen unggulan yang membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko pengembangan kelainan jantung seperti stroke dan serangan jantung. Selenium juga memberi efek perlindungan pada dinding arteri dengan mencegah pembentukan plak dan mengurangi ancaman aterosklerosis. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kimchi yang difermentasi membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (buruk) beserta konsentrasi glukosa darah dalam tubuh.

Sifat antioksidan

Kimchi kaya akan antioksidan. Antioksidan ini bersama dengan fenol dan flavonoid yang ada di dalamnya memberikan efek perlindungan terhadap kerusakan oksidatif dan melindungi tubuh dari efek berbahaya radikal bebas.

Mengobati Dermatitis Atopik

Kehadiran bakteri lactobacillus di kimchi menjadikannya bumbu multi talenta. Hal ini memperluas efek terapi pada berbagai penyakit kulit seperti dermatitis atopik yang ditandai dengan meningkatnya kadar imunoglobulin E dan lesi kulit seperti edema dan perdarahan. Sebuah studi yang dilakukan telah menunjukkan bahwa bakteri sehat yang ada dalam kimchi yang difermentasi memberikan efek penekanan pada dermatitis dan membantu mengurangi peradangan.

Menurunkan Berat Badan

Kimchi adalah sumber bakteri lactobacillus sehat yang digunakan tubuh. Bakteri yang baik ini juga membantu menurunkan berat badan dengan mengendalikan nafsu makan dan mengurangi kadar gula darah. Kandungan serat yang ada di dalamnya membuat tubuh Anda kenyang untuk jangka waktu lama yang mencegah Anda dari makan berlebih.

Sebuah studi yang dilakukan pada pasien obesitas telah menunjukkan efek menguntungkan kimchi pada tubuh sehubungan dengan indeks massa tubuh (BMI), lemak tubuh yang membantu dalam mengurangi perkembangan faktor yang terlibat dalam sindrom metabolik.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kimchi multi nutrisi dan kaya akan berbagai komponen flavonoid dan fenolik. Berbagai ramuan termasuk jahe, bawang putih, dan paprika yang terlibat dalam pembuatan kimchi adalah pelindung super yang terkenal karena efeknya yang menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Dapat membantu dalam memerangi infeksi dan sangat bagus dalam menyembuhkan gejala flu dan flu.

Anti Penuaan

Manfaat berharga lain yang diberikan oleh kimchi adalah mengatasi anti penuaan yang dapat dikaitkan dengan adanya antioksidan dan vitamin C. Sebuah penelitian yang menginformasikan aktivitas anti-penuaan kimchi telah membantu dalam mengatur dan menipiskan peradangan yang mempercepat proses penuaan.

Kajian yang sama juga menunjukkan hasil yang berkaitan dengan faktor-faktor seperti pengurangan stres oksidatif dalam sel, penghambatan peroksidasi lipid dan memperpanjang umur pada subjek yang membuat kimchi sebagai komponen anti penuaan yang manjur.

Mencegah Kanker

Kimchi adalah makanan berharga yang membantu mengurangi risiko berkembangannya berbagai jenis kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan pada sampelnya telah memvalidasi sifat anti-kankernya. Kubis yang ada di dalamnya mengandung flavonoid sehat yang diketahui bisa menghambat pertumbuhan sel kanker. Pencegah kanker kuat lainnya hadir dalam silika seperti kubis adalah glukosinolat. Glukosinolat memecah membentuk isothiocyanates yang terkenal karena efektivitasnya melawan pertumbuhan kanker.

Mengobati Diabetes

Kimchi bermanfaat dalam mengobati diabetes. Sebuah penelitian yang dilakukan pada penderita diabetes tipe 2 dengan diet tinggi lemak yang diberi kimchi mengungkapkan sifat anti-diabetes. Studi ini menunjukkan toleransi glukosa yang lebih baik dan kadar glukosa puasa yang lebih rendah setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung kimchi pada penderita diabetes. Kimchi bisa lebih bermanfaat dalam diabetes jika dikonsumsi dengan diet normal atau rendah lemak, bukan makanan berlemak tinggi.

Mengurangi tukak lambung

Kimchi memberikan efek terapi pada gastritis dan penyakit ulkus peptik yang disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori. Sebuah studi yang dilakukan dalam hal ini telah menunjukkan bahwa aktivitas antagonis atribut kimchi terhadap banyaknya bakteri Lactobacillus yang menghambat patogen berbahaya dari sel kanker lambung manusia.

Demikian informasi sehat dari kimchi, makanan Korea yang banyak manfaatnya untuk kesehatan. Semoga bermanfaat.

 

Sumber : www.organicfacts.net

Baca Juga : Nilai Gizi Kimchi dan Manfaatnya untuk Kesehatan yang Luar Biasa

Nilai Gizi Kimchi dan Manfaatnya untuk Kesehatan yang Luar Biasa

Nilai Gizi Kimchi dan Manfaatnya untuk Kesehatan yang Luar Biasa. Manfaat kesehatan kimchi selain untuk kesehatan jantung yang membaik juga membuat sistem pencernaan kita menjadi sehat.

Nilai Gizi Kimchi dan Manfaatnya untuk Kesehatan yang Luar Biasa

Kandungan antioksidan yang terdapat dalam kimchi bisa membantu penyembuhan berbagai penyakit seperti kanker, diabetes mellitus, obesitas (kegemukan), dermatitis atopik (penyakit kulit) dan tukak gastrik (luka pada lambung). Selain itu kimchi juga kaya akan kandungan flavonoid dan probiotik yang bisa mencegah penuaan, mempertahankan tingkat kolesterol tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kita sudah tahu manfaat kesehatan kimchi. Tapi apa sebenarnya kimchi itu. Kimchi atau Kimchee adalah makanan tradisional dari Korea yang merupakan hasil fermentasi dari sayuran termasuk kol dan bumbu rempah dan bumbu. Ini adalah hidangan nasional Korea dan telah menjadi makanan pokok sejak lama.

Kimchi juga dibawa ke angkasa oleh astronot di pesawat ruang angkasa untuk dilakukan penelitian. Tujuannya untuk mengetahui bahwa kimchi ini akan tetap tidak berbahaya dan bebas bakteri bahkan setelah terpapar radiasi kosmik dan tetap aman untuk dikonsumsi. Kimchi ini disebut sebagai ‘space kimchi’.

Lalu istilah kimchi itu berasal dari mana. Istilah “kimchi” berasal dari kata Korea ‘shimchae’ yang berarti ‘sayuran yang diasinkan’. Kemudian, setelah mengalami banyak perubahan fonetik, istilah ‘kimchi’ masuk ke dalam gambar dan tetap bertahan sampai saat ini.

Menurut sejarah kimchi itu awalnya tidak lebih dari sekadar sayuran asin. Secara bertahap, beberapa rempah-rempah dan rasa ditambahkan ke kimchi dan akhirnya, sekitar kimchi abad ke-18 dimodernisasi dengan diperkenalkannya lada merah sebagai bahan utama. Sejarah kimchi ternyata berakar pada budaya agraris yang dimulai lebih awal dari periode tiga kerajaan semenanjung Korea.

Menghadapi cuaca yang sangat dingin yang membuat budidaya tanaman menjadi tidak memungkinkan, orang Korea mempunyai gagasan dengan metode penyimpanan yang disebut ‘pengawet’ untuk mengamankan makanan. Bahkan setelah banyak perubahan dan penambahan dilakukan dalam ramuannya selama berabad-abad, kimchi masih dipersiapkan dengan menggunakan metode memasak yang sama dan tetap memiliki kualitas dan manfaat yang sama seperti dulu.

Nilai gizi yang terkandung dalam kimchi itu seperti apa. Kimchi adalah serat rendah kalori, serat tinggi, dan kaya akan gizi. Kimchi adalah gudang dari berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. Kimchi juga kaya akan asam amino esensial dan mineral seperti zat besi, kalsium, selenium.

Kimchi memiliki beragam antioksidan kuat yang mengesankan dan memberikan manfaat tambahan dari probiotik dalam bentuk bakteri lactobacillus. Kimchi mengandung banyak komponen bermanfaat termasuk capsaicin, klorofil, karotenoid, flavonoid, dan isothiocyanat dengan jumlah lemak dan gula rendah.

Itulah sedikit ulasan mengenai kimchi, makanan khas Korea semoga bermanfaat.

 

Sumber : www.organicfacts.net

Baca Juga : Tiga Alasan Kenapa Kita Harus Rutin Minum Jus Setiap Hari